シャトー・デ・シャルム　カベルネ・ソーヴィニヨン

紫がかった輝きのあるルビー色で、ベリー系の果実香やブラックカラントの香りが特徴。
さわやかな酸味とフルーティーな味わいで、タンニンの渋みは控えめです。
オーナーのポール・ボスク氏は、フランスで生まれ、ブルゴーニュのディジョン大学でワイン造りを学びました。5代にわたったブドウ作りの伝統と、氏の経験から数々の成功を収めています。
特に、ナイアガラ地方におけるビネフィラ品種のブドウの育て方を変えた、先駆者として有名です。
〈シャトー・デ・シャルム〉のワインは、各国の品評会で数々のメダルを受賞しており、カナダ首相の公式晩餐会でも選ばれた逸品です。