お酒にまつわるエトセトラ── 地酒・焼酎などを中心にお酒に関する情報、商品をご紹介しています。

八海山　純米大吟醸酒「金剛心」800ml

八海醸造が目指す、馥郁と調和した淡麗な味と香り、喉越しの後の豊かな充実感。
そんな大吟醸造りに挑戦するために、原料米の選定から始めました。
兵庫県口吉川産山田錦と、新潟県魚沼産五百万石を絶妙に配合し、
八海山系の地層の伏流水（雷電様）で仕込み、吟醸造りの手法を駆使して醸し上げました
氷点下で２年間おだやかに貯蔵熟成された
この「金剛心」は、ゆっくりゆっくりと熟成を重ねた、古くて新しいお酒です。

肥前蔵心　特別純米　生原酒　1800ml

西海134号60％精米。
吟醸に準じて仕込みで手を入れて醸造しました。

立山　にごり酒　720ml

銀嶺立山（本醸造）にごり酒は、醗酵中の”もろみ”をあらごしした『生のお酒』です。
加熱殺菌など一切手を加えずにそのまま瓶につめているので、瓶の中では酵母菌が醗酵を続けています。　
搾ったままのおいしさは、この寒の時期ならではの事です。

芳薫　特別純米生酒　720ml

芳薫では、お酒に使用する原料米は100％手洗い・限定吸水の原料処理を施しています。
また、モロミ日数を30日以上と時間をかけて低温で発酵させることで、芳薫特有の果実に似た甘やかでクリアな香りの、
とろみのある濃醇旨口タイプに仕上げています。
原酒でアルコール15.5度という贅沢なお酒です。
原料、その処理にこだわった小仕込みで、丁寧にじっくり醸された旨みたっぷりの味わいをお楽しみ下さい。